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丹波大納言赤飯

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お赤飯の豆はどんな豆ですか?あずきにきまっています!
ところが、あずきでないささげ豆を使った赤飯が出回っています!
小豆にもいろいろありますが、高級和菓子に使われるのは丹波大納言にきまっています!
理由は大粒で割れにくいからですお祝い用には良いものを選びましょう!
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なぜ良いものが安くできるのですか?
もち米を蒸気で蒸し、旨味を固定するα化技術を使うから
一度、炊いてあるから、水を加え炊飯器で簡単に炊けます
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